CAPE SAINT BLAIZE CLASSIC GIN er en klassisk og nærmest kunstnerisk destilleret gin, den har bittersøde noter der kommer til udtryk allerede i næsen. En fantastisk symfoni af noter fra Lime, Carissa, Hyldeblost, vild Rosemarin og de ristede krydderier der danner basen for denne klassiske gin.
Det er ikke en sød og heller ikke en traditionel tør bitter gin, der er en vidunderlig gylden mellemvej her. Den stikker helt vildt pikant på tungen og i kinderne, virkeligt lækkert og så har den en lidt underfundig eftersmag af mynte – virkeligt frisk.
Det er en lang eftersmag som driver lidt gæk med dig og åbner sig op som den bliver i munden.
Der er ikke noget at sige til at vi har en stor stor kærlighed til Sydafrikansk Gin, de kan simpelthen noget med deres botanicals, som ikke er muligt andre steder i verden.
Denne her gin er selvskrevet til en klassisk Gin & Tonic, med en lidt tør Indian Tonic, lidt citrus og et par enebær.
Smagsnoter:
Farve: Krystalklar.
Næse: Fyldige og samtidig lette noter af hyldeblomst, lime, rosmarin og blomme giver en frisk og indbydende duft.
Smag: Først mild og let med et delikat strejf af blomster og citrus inden kroppen bliver lidt mere fyldig og varm. Vi får fine noter af sprøde enebær og ristede krydderier. Kroppen er ret kompleks men samtidig mild.
Tekstur: Luksuriøs og blød.
Eftersmag: Masser af friskhed med noter af både lime, æbler og hyldeblomst, som giver en let floral sødme. Meget letdrikkelig gin!
Mikses med: Nyd den med enten en Indian eller Mediterranen Tonic og brug frisk rosmarin som garnish.
Botanicals: Enebær, Honeybush, Vild Rosmarin, Lime, Natalblomme, Hyldeblomst, Æbler, Rosengeranie og Rabarber.
Se dette review af Cape Saint Blazie gin fra High On Gin: